Azahar, la flor del cafeto, marca el inicio de cada grano que tostamos y la búsqueda de los mejores cafés de Colombia.
Representa nuestra creencia en la transparencia de nuestras relaciones y en honrar el trabajo y el conocimiento de cada productor de café, todo para que podamos brindarle una experiencia única en la taza. Tradicionalmente, Colombia siempre ha exportado su mejor café. Contribuyendo a esa tradición, obtenemos el nuestro de agricultores de todo el país y lo enviamos a todo el mundo. Pero con una tostadora en el Quindío y un par de cafés en Bogotá, hacemos todo lo posible para servir la mayor cantidad posible aquí. Porque Colombia también se merece beber su mejor café.

Combinamos un poco de ciencia con los sentidos. Escuchamos lo que los productores con los que trabajamos tienen que decir y pasamos tanto tiempo viajando como en el laboratorio.
Viajamos durante todo el año a algunas de las granjas más pequeñas de Colombia, incluso si eso significa ir a áreas que a menudo no aparecen en el mapa. Tratamos directamente con productores, cooperativas y asociaciones de productores para asegurarnos de que estamos construyendo relaciones transparentes con todos los involucrados.

A cambio de la dedicación de los agricultores a producir un café verdaderamente excelente, pagamos precios más altos y estables, porque independientemente de lo que diga el mercado, una buena producción de café debería ser rentable. En el proceso, establecemos relaciones duraderas.